Tip projekta: Restoran Vinoteka

Projekat: El Barril Restoran – Vinoteka
Lokacija: Beograd, Srbija
Website: /
Godina projekta: 2006.
O objektu: Ovu bajkovitu pricu mozete doziveti u restoranu na uglu ulica Branka Krsmanovica i Kajmakcalanske (kod Crvenog Krsta).
Restoran – vinoteka „El Barril“, je mesto gde cete zasigurno spoznati magiju ukrstanja hrane i vina. Iz Argentine, Portugala, Francuske, Spanije, Juzne Afrike, Kalifornije, sa Novog Zelanda… Preko 150 različitih etiketa vina starog i novog sveta, stizu s’ ljubavlju odabrane vrste. Iskusni somelijer, po tradicionalnim, francuskim obicajima, pred gostom degustira vino, nakon cega ga preporucuje ili ne. Sva vina se cuvaju na kontrolisanim temperaturama u specijalnim viskim podrumima ili friziderima.
Originalni sirevi iz Holandije, Francuske, Italije, prsute (dalmatinske, domace, njeguske, konjske, ovcije) i vino, su idealan, dobro znan, spoj u gastronomiji.
U slucaju da pozelite morsku ili recnu ribu, plodove mora, hobotnicu na zaru, filet lista „El barril“, list na fiorentiski nacin, gambore u cokoladi, biftek ili pak cureci poppieti, mastoviti kuvari ce Vam ih pripremiti, a konobari servirati uz postovanje svih standarda.
Petkom se ovde odrzavaju tematske veceri kuhinja: Meksika, Kine, Francuske, Italije… Sastav muzicara, koji ovde sviraju uzivo (na klaviru i gitari), nije stalan, vec se povremeno menja.
Restoran – vinoteka „El Barril“, je mesto gde cete zasigurno spoznati magiju ukrstanja hrane i vina.
Oblast urađenog posla NHS: Operativno vođenje, koncept i implementacija tematskih dešavanja, obuka servisnog osoblja, kompletna dokumentacija F&B. Faze: preopening, opening, postopening.
